Как засолить Красную рыбу (Форель). Один из лучших рецептов, правильной засолки красной рыбы на праздничный стол!
Как правильно посолить форель дома. Лучшие рецепты.
Что нужно для посола? Выберите свежую тушку с прозрачными глазами, жабрами яркого цвета и упругим мясом, а свежемороженую — с тонким равномерным слоем льда. Размораживайте в холодильнике, а не на кухонном столе. Перемещение из холода в тепло, делает ее рыхлой и пересушенной. Подготовьте пластиковую или керамическую посуду, крупную или поваренную соль, но не йодированную. Не солите в металлической миске, иначе появится неприятный привкус. Засаливайте разделанную тушку без чешуи, потрохов, головы, хвоста и плавников...
Как приготовить форель в духовке, чтобы рыба получилась сочной и вкусной
Маринад для запекания форели в духовке на основе соевого соуса с чесноком, медом и имбирем можно приготовить за считанные минуты — он придаст вкусу рыбы яркий азиатский колорит. Пока филе маринуется, приготовьте быстрый салат из острых огурцов. 1 час 20 минут Для приготовления 4 порций нужно: Для салата: Полезный совет Если для запекания в духовке вы используете замороженную форель, размораживайте ее в холодильнике, чтобы она оттаивала постепенно. Тогда рыба не потеряет много жидкости и останется сочной после приготовления...