Капуста – мой любимый овощ, который я использую не только для летних салатов, но и в качестве зимних заготовок. Белокочанная капуста всем известна большим содержанием витамина С. Когда нет специальных условий для хранения свежей капусты, выращенной своими руками, отличная альтернатива - засолить ее в стеклянных банках. Соленая капуста собственного приготовления - настоящий деликатес, который приготовить совсем несложно. А отличия от магазинной по вкусовым качествам очевидны. Как солить капусту на зиму в банках, простой рецепт с фото детально описан ниже...

Искусство сохранения хруста и пользы Заготовка капусты на зиму — древняя традиция, уходящая корнями в историю славянской кухни. Еще в XIX веке русские семьи заготавливали капусту в больших объемах, используя деревянные бочки и гнет. Сегодня, несмотря на доступность свежих овощей круглый год, домашние заготовки ценятся за их уникальный вкус, натуральность и пользу. Консервирование в банках стало удобной альтернативой объемным бочкам, позволяя хранить капусту в городских условиях без потери качества ...