Мы привыкли называть кедром роскошное хвойное дерево, растущее в сибирской тайге, хотя на самом деле по ботанической классификации это не кедр, а сосна сибирская кедровая, принадлежащая к роду сосна. Настоящие кедры (их всего 3 вида) растут в теплом климате. Но именно наш сибирский кедр (будем называть его именно так) дает вкуснейшие и питательные орешки, вернее это семена. У всех других кедров орехи несъедобны. Наш сибирский кедр – уникальное дерево, растущее в природе в основном в Сибири,...

Кедровые орешки любят многие, другой вопрос, что не все хотят возиться с их чисткой. И правда: удалять скорлупу с крохотных ядрышек — то еще удовольствие. К счастью, существуют способы, которые могут хоть немного облегчить этот процесс. При этом, чаще всего знатоки советуют делать это с помощью перепадов температур. Нагревание К примеру, вы можете, раскалить орехи в духовке или же просто на сковороде. В первом случае вам потребуется подержать их с полчаса при температуре в 180−200°C, во втором — достаточно будет 3−5 минут...