Картофель действительно лучше всего солить правильно, чтобы избежать ошибок вроде разваривания или пригарания. Когда солить картофель? Солить варёный картофель лучше после закипания воды, примерно спустя 5 минут. Это связано с тем, что соль ускоряет процесс выделения крахмала, что может привести к быстрому распадению картофеля, особенно сортов с высоким содержанием крахмала. Если добавить соль сразу же при закладке картофеля, он станет мягким быстрее обычного, а кожура начнёт лопаться раньше...

Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Я ещё не встречала ни одного человека, который бы не любил жареную картошку. Если посмотреть на стол среднестатистического россиянина, то без картофеля здесь никуда - и на гарнир, и в суп, и в салат, в праздник, и на каждый день.  Несмотря на то, что наш "второй хлеб" исключен ВОЗ из рекомендаций по ежедневному употреблению, так как в нем имеется много крахмала, но мало клетчатки, картофель сам по себе - достаточно полезный продукт...