«Общественная служба новостей» выяснила полезные свойства берёзового сока и правила его сбора без вреда для дерева. Берёзовый сок собирают весной, в период первых оттепелей и до распускания почек, это примерно с середины марта до середины апреля, когда начинается движение сока внутри дерева. Процесс идёт от корней, которые доставляют влагу и минералы к веткам. Затем глюкоза и продукты фотосинтеза возвращаются к корням по каналам флоэмы. Если надрезать кору дерева в этот период, то выделится жидкость — берёзовый сок, который может быть прозрачным или слегка мутным...

Сок из березы - настоящий кладезь пользы, как утверждает эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, Юлия Зотова, как сообщает «Российская газета». В этом напитке содержатся белки, углеводы, витамины С и группы В, а также минералы, такие как калий, кальций и магний. По словам Зотовой, березовый сок можно рассматривать как натуральное общеукрепляющее средство. Важно отметить, что сок нужно собирать в период с середины марта по конец апреля, до того как раскроются почки...