Сижу в римском ресторанчике, передо мной дымящаяся тарелка болоньезе. Вокруг все ловко крутят вилками, а я замираю: как бы не устроить соусный водопад на белую блузку. Оказывается, в Италии есть целая культура поедания пасты. Это не просто обед — это ритуал, который меняется вместе с поколениями. Столетие назад в богатых неаполитанских домах макароны ели с помощью вилки и ложки. Вилку упирали в ложку, аккуратно наматывали несколько спагеттин. Каждый жест подчеркивал статус: ни капли соуса мимо, идеальный кокон на вилке...

Спагетти допустимо есть как вилкой и ложкой, так и одной вилкой в зависимости от традиции и подачи. Итальянцы обычно едят спагетти с помощью вилки. Считается, что ложку могут использовать только дети, новички и иностранцы. В других же европейских странах, в России и США спагетти едят с помощью вилки и ложки. То есть как традиционный способ (только вилкой), так и альтернативный (вилкой и ложкой) вполне себе имеют право на существование...