Я однажды сидела в ресторане напротив итальянца и взяла ложку. Он смотрел на меня так, будто я только что попросила кетчуп к ризотто. Спагетти — это не просто еда. Это культурный код. И у каждого народа он свой. Китайцы едят лапшу палочками, японцы громко втягивают её с шумом — и это считается комплиментом повару. Итальянцы же едят пасту вилкой. Только вилкой. И если вы думаете, что это просто привычка, то сильно ошибаетесь. За этой вилкой — целая философия. Паста появилась на юге Италии задолго до того, как стала символом всей страны...

Забудь о том, как тебя учили есть макароны по-флотски в армии. Следуя нашим советам, ты узнаешь, как есть спагетти безопасно для жизни (своей и повара). 01 Спагетти — это основное блюдо, а не гарнир, поэтому не жди, что к ним подадут котлету, сувлаки или даже расстегай. Их сервируют в глубоких тарелках с соусом, иногда соус подают отдельно в соуснике. 02 За один раз на вилку набирай не более двух-трех ниток макарон, а не наматывай большой клубок (даже если у тебя очень большой рот). 03 Никогда...