Слово «пицца» произошло от итальянского «pizziare», что переводится как «быть острым». Классическая пицца – открытая лепешка, которую смазывают томатным соусом, а сверху раскладывают сыр, зелень и другие продукты, в зависимости от традиций региона и личных предпочтений. Греки считают, что именно они являются авторами пиццы, так как в трудах древних летописцев упоминается подача блюд на лепешках. Есть и еще один интересный факт – скандинавские археологи в раскопках поселений викингов нашли огромные сковороды, которые тоже могли предназначаться для приготовления больших лепешек с начинкой сверху...

Когда вечером хочется успокоить разум и запачкать руки в тесте, то наступает время, чтобы приготовить тесто для пиццы. Когда на ум приходит слово "пицца", то сразу выплывает образ итальянского кафе с красно-белыми скатертями, оливковое масло, дровяная печь, и шеф-повар снующий за приготовлением пиццы. Некоторое время назад я заинтересовался как сделать тесто для пиццы, чтобы получилось не хуже, чем в ресторане или пиццерии. То самое хрустящее, пористое, воздушное и вкусное. Поискав рецепты в интернете, я остановился на промежуточном варианте, который даёт хороший результат...