Мы знаем правило: после шипящих в суффиксах и окончаниях существительных и прилагательных под ударением пишем О, а без ударения — Ё (медвежОнок, старичОк, алычОвый). Но слово «ночёвка» не подчиняется приведенному выше правилу, это отглагольное существительное, которое образовано от «ночевать», пишется с буквой Ё. Сравните с другими словами: корчёвка (корчевать), межёвка (межевать)...

— ночёвка (ночевать) — сгущёнка (сгустить) — тушёнка (тушить) — корчёвка (корчевать) — хрычовка (хрыч) — плащовка (плащ) — ножовка (нож) — алычовка (алыча)