Бишпармак (также часто произносится и пишется как бешбармак) — одно из самых главных и знаковых блюд в кухнях тюркских народов, особенно казахской и киргизской. Вот подробное объяснение: Что такое бишпармак? 1. Перевод и значение: Название происходит от тюркских слов: · Беш/биш — «пять» · Бармак/пармак — «палец» Буквально это переводится как «пять пальцев». Такое название блюдо получило потому, что его традиционно едят руками, а мясо разрывают на кусочки, которые удобно брать пятью пальцами. 2...

Почему сложилось сразу два варианта названия и какой из них считать верным, разбирались эксперты. Казахи говорят: ет асайық (варить мясо), еттің наны (тесто к мясу), еттің сорпасы (бульон от мяса), но выражений бешбармақтың наны или бешбармақтың сорпасы не существует. Она считает, что термин бешбармак появился в русскоязычной среде, когда гостей приглашали есть руками, а выражение есть пятью пальцами в итоге превратилось в название блюда. Оно возникло во времена Российской империи и было зафиксировано этнографами, но использовалось в неточном значении...