Что такое обсерватория? Тысячи лет назад астрономы, наверно, использовали египетские пирамиды, а так же башни и храмы Вавилона для изучения солнца, луны и звезд. Тогда не было производство телескопов....

Оба варианта "организует" и "организовывает" являются правильными, но они используются в различных временных формах и подразумевают разные глагольные конструкции. "Организует" является формой настоящего времени третьего лица единственного числа от глагола "организовать". Это означает, что кто-то в настоящем времени осуществляет акт организации или управления каким-либо процессом или событием. Например: "Он организует ежегодную конференцию." "Организовывает" является формой настоящего времени от глагола "организовывать"...