Самый важный ингредиент суши — правильно приготовленный рис. Отварить крупу совсем не сложно, и со временем вы научитесь чувствовать нюансы рецептуры настолько хорошо, что ваш суши-компонент станет не хуже (а, может быть, даже лучше) предлагаемых в ресторане вариантов. И в этом помогут несколько приемов от профессиональных сушистов, собранные в этом материале. Суши возникли в Китае как один способов увеличения срока хранения рыбы. Смешанный с уксусом рис укладывали поверх соленой рыбы, закрывали все плотной крышкой и ставили под гнет...

Рис является самой важной составляющей суши и роллов, поэтому, прежде чем приступать к самому приготовлению, необходимо заранее задаться вопросом, как правильно сварить рис для суши. Начнем с того, что разберемся, откуда появился такой продукт как рис, и какой он бывает...