Рассказываем, как приготовить отличный язык под хреном для новогоднего стола. ​Отварной язык с хреном или горчицей — одна из лучших закусок для новогоднего стола, идеально под водку и в мороз. Вот только язык нужно долго варить, чтобы был мягким, и не так просто очистить от кожи. Как все сделать правильно, рассказали шеф-повара. ​Михаил Дорубец, шеф-повар ресторана «Бибирево»: — Язык я отвариваю долго, 6-8 часов, в зависимости от его размера. Телячий меньше, говяжий подольше. Как сделать, чтобы язык...

Отварной язык — классическая закуска для праздничного стола или основа для салатов. Разберем процесс приготовления пошагово, чтобы блюдо получилось нежным и ароматным. здесь