Приготовление говяжьего языка требует соблюдения определённых этапов, чтобы он получился нежным и легко очищался. В этой статье мы рассмотрим, как правильно варить язык и какие методы очистки использовать. Способы очистки: Если оболочка снимается трудно, значит язык недоварен. Верните его в бульон для дальнейшего приготовления. Говяжий язык является универсальным продуктом, который можно не только варить, но и тушить или запекать. Соблюдая простые правила приготовления и очистки, вы сможете насладиться вкусным деликатесом в любом виде...

ﾠБоитесь готовить язык, потому что он получается жестким или плохо чистится? Этот рецепт с проверенными хитростями развеет все ваши сомнения и гарантирует идеальный результат. Отварив язык по этому рецепту, вы получаете "полуфабрикат" для десятков блюд: салатов, заливного, закусок, сэндвичей или просто вкуснейшей нарезки с хреном. ▫️ 🥓 Говяжий язык — 1 шт. (1-1,5 кг) ▫️ 🧅 Лук — 1 шт. ▫️ 🥕 Морковь — 1 шт. ▫️ 🌱 Корень петрушки/сельдерея — 50 г ▫️ 🍃 Лавровый лист — 2 шт. ▫️ 🎋 Перец горошком — 5-7 шт...