Сезон уборки птицы наступил. Те, кто держит птицу на мясо готовятся к процессу забоя заранее. Психологически больше) Сразу предупрежу - эта инструкция проверена мной на перепелах и курах не бройлерных пород. Других птиц пока не забивала, поэтому сказать по ним ничего не могу. А теперь - практические рекомендации и пошаговая инструкция по забою птицы. 1 шаг. Выберите день для забоя. Забой - процесс не очень быстрый. Особенно без сноровки. Например, у меня забой и обработка 10 тушек кур заняли 5-6 часов...

1. Что касается закалывания топором, как действие, то это запрещено если рубить с затылочной стороны. А если рубить со стороны горла, то это нежелательно. 2. А что касается мяса курицы, которую зарубили топором, то оно дозволено если: а) его заколол мусульманин или человек из людей Писания, который соответствует определённым критериям. б) орудие, которым режут, острое, хорошо отточенное. То есть должно резать без приложения режущим особых усилий. Следовательно, если топор настолько острый, отточенный, что можно им резать, как острым ножом, без особых усилий режущего, то мясо дозволено...