Есть бесконечное множество способов наслаждаться блюдами из яиц – от воздушного омлета до умопомрачительных яичных кексов. Но прежде, чем приступить к приготовлению любимых яств, стоит разобраться, как правильно расколоть тонкую и хрупкую яичную скорлупу. Хотя концепция и кажется элементарной, у каждого есть своя история, доказывающая, что это не всегда так просто. Предлагаю вам свод правил, который поможет довести разбивание яиц до совершенства и навсегда избавиться мелких и неприятных кусочков скорлупы...

Хорошо, когда в доме есть яйцерезка. Но иной раз хозяйке необходимо измельчить яйца, а под рукой только нож. Эксперт поделился способами, как сделать это быстро и красиво. Шеф–повар Иван Кудряшов рассказал, как назрезать вареные яйца на разделочной доске. «Если нужен крупный кубик, то сначала необходимо разрезать яйцо на четыре части вдоль от острого к тупому концу, потом порубить полоски поперек...