Купил чугунный казан (8 литров), чтобы готовить вкуснейшие блюда на нём, но сначала его нужно правильно подготовить. Когда Вы приобретаете казан в магазине, он покрыт специальной консервационной смазкой (специальным покрытием), чтобы при транспортировке и дальнейшем хранении (до момента начала использования), казан не начал ржаветь. Поэтому, сразу после покупки в казане готовить нельзя. Этапы обжига чугунного казана: ПЕРВЫЙ ЭТАП. Казан нужно прокалить на сильном огне. Прокалить нужно каждую сторону казана, поворачивая его с бока на бок...

Надо ли обжигать чугунный казан перед первым использованием и как правильно это сделать. Даем полезные советы по уходу за посудой из чугуна. Самый вкусный плов, ароматное жаркое, мягчайшее тушеное мясо получаются в чугунном казане. Секрет — в особенностях этой посуды. Тяжелый металл удерживает и равномерно распределяет тепло, поэтому блюдо медленно томится, приобретает насыщенный вкус и аромат. Именно за это такую посуду ценят хозяйки и профессиональные повара. Чугунные изделия довольно капризны...