Острый нож — залог комфортной и безопасной работы на кухне и не только. Тупым лезвием сложно нарезать даже мягкий хлеб, не говоря о более сложных задачах. Разберёмся, как правильно заточить нож в домашних условиях. Понять, что нож пора точить, можно по следующим признакам: От угла заточки зависит качество реза и долговечность лезвия. Слишком большой угол оставит нож тупым, слишком маленький — ускорит износ и повысит риск повреждения...