Инструмент должен пребывать в рабочем состоянии. В случае ножа — главной характеристикой рабочего состояния будет его острота. Мы расскажем, как правильно наточить нож, какие инструменты для этого понадобятся и предоставим ряд полезных напутствий. «Заточка ножа. Основы» — базовая статья для тех, кто только начинает знакомиться с этим искусством. Рис. 1 Франция, 1900 год. Точильщики ножей, так же известные как «желтые животы», называемые так из-за желтой пыли, которая летела на них от шлифовального круга...

Друзья, мы продолжим рассматривать основы заточки ножа, которые начали обсуждать в предыдущей статье. В конце статьи есть на неё ссылочка. Сегодня перейдем уже к практическим вопросам. И так, постепенно, в следующих статьях, расскажем про заточку ножей всё, что знаем сами. Продолжим: «Как наточить нож?» Мы подошли к самому главному. Заточка ножа заключается в том, что мы ставим его лезвие на точильный камень под определенным углом и проводим по нему всей режущей кромкой от пяты до кончика. ---------- Черный нож «За Победу!»...