Начнём с того, что лук используется примерно 30-40% блюд, если не больше. Лук - это первое, что вы должны научиться резать, когда вы берете нож. Обычно большие кубики (два сантиметра, два с половиной), используются для добавления аромата в супах и, как правило, удаляются после того, как их аромат был получен после кипения. Большие кубики можно также использовать, чтобы насадить на вертел и жарить. Средние (чуть больше сантиметра) кубики обычно используются для сытных рагу, соусов, в то время как...

Лук есть практически во всех видах пикантных блюд. Но их разделка - это обычно подготовительная работа, которую мы хотим передать кому-то другому. Я не люблю резать лук, потому что я особенно восприимчив к газам, которые заставляют тебя плакать, и я ненавижу запах моих рук. Итак, я научился быстро и эффективно ломать лук, чтобы я мог приступить к другим более приятным задачам. Вот мои лучшие советы по нарезке лука для любого применения. Выбери свой лук Лук бывает разных размеров и цветов. За...