Шампиньоны — грибы, которые доступны круглый год. Что не менее важно, они готовятся без предварительной термической обработки. Нужно лишь как следует помыть, но тут у кулинаров и возникают вопросы. Свежие грибы, даже из магазина, всегда нужно мыть, так как на них остаются следы земли, песка, насекомые. Биолог Ирина Лялина в разговоре с «Доктор Питер» посоветовала ополоснуть шампиньоны под проточной водой. Достаточно поместить грибы в дуршлаг, поставить под воду и, перебирая руками, удалить все загрязнения...

В отличие от лесных грибов, которые нам доступны только летом и осенью, свежие шампиньоны можно «собирать» в магазине круглый год. К тому же готовятся они без особых заморочек — отваривать их предварительно не требуется, передает Sports.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru. Чем полезны шампиньоны Шампиньоны богаты растительным белком, что делает их ценным продуктом для вегетарианцев и активных людей: в 100 г грибов содержится до 4 г белка. Кроме того, они очень низкокалорийные, что важно для тех, кто следит за весом, — всего около 22 ккал на 100 г...