Нужно ли мыть рис перед готовкой? Да, но не по той причине, о которой ты думаешь: с точки зрения науки эффекты мытья риса совсем не такие, какими мы их себе представляем. Вбей в поисковик запрос «правила приготовления риса», «почему рекомендуется промывать рис» или «как избежать повреждений риса при мытье» и узнаешь, что благодаря полосканию крупа не будет склеиваться, и готовый гарнир получится легким и пушистым. Но что, если мы скажем тебе, что это не так, и у нас есть доказательства? Почему моют...

Специалисты утверждают, что это один из самых главных секретов в приготовлении блюд из риса. И эту процедуру нельзя игнорировать. Недорогой рис может содержать различные примеси, насекомых, грязь. Некоторые производители добавляют к нему тальк для улучшения внешний вида. Такой рис надо промывать лучше. Качественный рис намного чище, промывая его, добиваются удаления крахмала с поверхности зерна, который остаётся после шлифовки. В Японии и других странах Азии делают это профессионально. Давайте поучимся у них...