Сезонные рынки и ярмарки выходного дня давно стали популярной альтернативой супермаркетам: здесь продукты кажутся свежее, дешевле и «честнее». Но так ли они безопасны на самом деле? Ирина Губанова, врач-терапевт и гастроэнтеролог ИНВИТРО, объясняет, на что обращать внимание при выборе плодоовощной продукции, как правильно мыть фрукты и ягоды и как снизить риски для здоровья. Где рисков меньше — на рынке или в магазине? Рыночная торговля регулируется строгими нормативами — СанПиН, ГОСТами, контролем содержания пестицидов, нитратов и радиационной безопасности...