Добрый день дорогие читатели! Помнится мне в детстве самый вкусный шашлык - это шашлык с уксусом. Шашлык из свинины с уксусом – это классический рецепт, который получил огромную популярность во времена СССР.  До сих пор мы и вся наша большая семья, родня делаем маринад для шашлыка именно с добавление уксуса. В мясе мы разбираемся, например мой отец 17 лет проработал на мясокомбинате и мне как то довелось там немного поработать. Так вот сотрудники мясокомбината которые там работают и тоже знают толк...

Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...