Как мариновать свежее мясо свинины, я много слышал от знакомых, от соседей и посторонних людей как они маринуют свежее мясо свинины. Многие рассказывают,что необходимо поливать уксусом, кефиром, минеральной водой и прочими продуктами. Я вам расскажу метод настоящее маринование свинины. Это очень просто и очень вкусно. Я любитель приготовить разные национальные блюда, но я вам сейчас расскажу как мариновать свежую свинину, не зависимо от количества купленного. Первое обязательно разделывать на нормальные куски мясо, потом разложить на столе и посолить, и поперчить черным молотым перцем, обе...

Много раз слышала о том, что вырезка - лучшая часть туши животного для приготовления. Однако, несмотря на общее мнение, я предпочитаю готовить ребра, пашину и тазобедренный отруб. Единственный минус этих кусков заключается в том, что их нужно тщательно размягчать. Для этого я готовлю правильный маринад. 1. В составе должна присутствовать кислота В состав хорошего маринада для жестковатого мяса обязательно должен быть включен продукт, размягчающий коллаген (именно из-за коллагена мясо приобретает жесткость)...