Маринование мяса — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, которое позволяет раскрыть вкус продукта, сделать его сочным, ароматным и нежным. Правильно замаринованное мясо станет основой для множества блюд: шашлыка, стейков, гриля, запеченных рулетов и многого другого. В этой статье мы разберем основные принципы маринования, популярные рецепты и советы, которые помогут вам достичь идеального результата. Маринование выполняет несколько важных функций: Каждый маринад состоит из трех...

Один раз попробовав, вы наверняка включите маринованную рыбу в своё меню на постоянной основе. Маринованная рыба — универсальное блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на повседневном столе, и на праздничной закуске. Её можно подать как самостоятельную закуску, сделать из неё салат, бутерброд или даже горячее блюдо. Вариантов масса, главное — научиться правильно мариновать. Рассказываем, как мариновать рыбу холодным, горячим способом и даже без уксуса. А ещё — какие специи использовать, как подготовить рыбу и сколько она может храниться в холодильнике...