Разбираемся в тонкостях этикета при употреблении мидий с экспертом Виталием Передерко и делимся рецептами блюд. Это двустворчатые моллюски с внешней асимметрией. Они поглощают питательные микроэлементы из воды, в которой живут, тем самым выполняют функцию фильтров — очищают воду и делают ее более подходящей для других животных. Морские моллюски допускается есть в сыром виде, поскольку соленая вода препятствует размножению бактерий. Речные виды едят после тепловой обработки. Чаще других встречаются следующие разновидности: Мидии обитают на глубине от 5 до 16 метров...

Морепродукты, и в частности мидии, для многих являются любимым продуктом. И если раньше улитки, крабы, мидии и прочее подобное в советских ресторанах были роскошью и редкостью, то, например, прошлой осенью в сочинском кафе подавали прекрасные свежие и вкусные мидии. Далеко не каждый человек знает, как правильно есть мидии. Если вы находитесь в ресторане высокого уровня, к мидиям вам подадут специальные щипцы и вилочку. Щипцы для мидий, они же и для улиток в ракушке, служат для удерживания раковины на тарелке...