Как правильно есть мидии в ресторане и дома: подробная инструкция
Разбираемся в тонкостях этикета при употреблении мидий с экспертом Виталием Передерко и делимся рецептами блюд. Это двустворчатые моллюски с внешней асимметрией. Они поглощают питательные микроэлементы из воды, в которой живут, тем самым выполняют функцию фильтров — очищают воду и делают ее более подходящей для других животных. Морские моллюски допускается есть в сыром виде, поскольку соленая вода препятствует размножению бактерий. Речные виды едят после тепловой обработки. Чаще других встречаются следующие разновидности: Мидии обитают на глубине от 5 до 16 метров...