9043 читали · 3 года назад
Как правильно закоптить любое мясо или рыбу
Изначально копчение придумали для сохранности продуктов. Никто не мог предположить, что в скором времени мясо и рыбу будут коптить для придания им особого вкуса и аромата. Впоследствии оказалось, что копчение не только предохраняет от порчи, но и улучшает вкусовые качества. Способ стал все больше завоевывать внимание людей. Разберем, как правильно закоптить любое мясо или рыбу в домашних условиях. Способы копчения Существует два вида копчения – горячее и холодное. Первый способ предусматривает обработку продуктов горячим дымом, а второй – холодным...
4379 читали · 4 года назад
Как научиться правильно коптить мясо
Копченые блюда с ароматным запахом дыма оценят на любом столе, особенно если их приготовили только что и в домашних условиях. Сделать это не так уж сложно – не обязательно быть мастером, чтобы получилось сочное вкусное мясо...