Отличный повод отдохнуть и отвлечься от забот – вкусить нежнейший шашлык. В одном слове соединились ароматы вкуснейшего жареного мяса и дыма от костра, мангала, запах зеленой травы, свежий воздух и красота природы...

Недожаренный или пережаренный шашлык может испортить застолье. Испортить застолье и пикник очень просто — достаточно пережарить или недожарить шашлык. Если сырой шашлык можно довести до нужной кондиции, то сгоревшему мясу путь один — в мусорку. Зачем мариновать шашлык? Маринад нужен, чтобы не только придать мягкость и вкус мясу, но и чтобы обеззаразить его от паразитов. После того как смешаете кусочки мяса по 5-6 см с луком и специями, а также уксусом, кефиром или минеральной водой (на свой вкус), шашлык убирают в холодильник на ночь или на 3-6 часов...