Часто при жарке эта печенка становится очень жесткой, сухой и практически безвкусной. Как такого избежать и пожарить нежную говяжью печенку далее в статье. Говяжья печень – лучший из субпродуктов не только по вкусу, но и пищевой ценности. Она обладает слегка горьковатым, но приятным вкусом. Из нее готовят огромное количество различных блюд. Как горячих, так и холодных. Например, отварную печень добавляют в салаты, в закуски, в запеканки и в паштеты, а также используют для начинки пирогов и другой выпечки...

Не хотела писать рецепт, но подумала вдруг кому-то нужно))). Печень получается вкусной. Итак, нам нужно: 500 г печени 1-2 луковицы Мука для обваливания Соль, перец Сливочное масло для томления Печень хорошо промываем и нарезаем на стейки толщиной около 1 см, очищаем от жилок, протоков и замачиваем в молоке примерно на час. Так печень будет нежнее. В тарелку насыпаем муку, смешиваем с перцем и солью, печень достаём из молока, просушиваем бумажными салфетками...