Этот рецепт — базовый, но именно благодаря правильным пропорциям и маленьким хитростям оладьи получаются идеальными: золотистыми снаружи и сочными внутри. Ингредиенты: (на 2-3 порции) Шаг 1. Кабачки вымойте. Если кожица грубая — очистите, если молодая и тонкая — оставьте. Натрите кабачки на крупной терке. Шаг 2. Посолите натертые кабачки, перемешайте и оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы они пустили сок. Шаг 3. Тем временем мелко нарежьте луковицу и чеснок. Шаг 4. Переложите кабачки в дуршлаг или в марлю и хорошо отожмите руками всю лишнюю жидкость...

Сейчас сезон кабачков. Их много! Они недорогие. Грех этим не воспользоваться. Обязательно включайте в своё меню этот овощ. Он отлично действует на пищеварительный тракт, он лёгкий и это практически диетическое питание. Я из кабачков много чего делаю. И запеканки всякие-разные, и кабачки по-корейски, и овощное рагу. И оладьи. Оладьи без добавления муки и овсяных хлопьев. В основном запекаю их в духовке, редко - жарю на сковороде. ВИДЕО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ингредиенты: Кабачки - 1 кг. (до отжимания) Морковь - 200-250 г Яйца - 3 шт...