Как правильно готовить мидии Мидии – это деликатес и полезный продукт, содержащий натуральный высококачественный белок, который по содержанию аминокислот приравнивается к куриному яйцу. Кроме того, в состав мидий входит более 30 минералов и микроэлементов, поэтому чтобы сохранить питательную ценность этого продукта, необходимо узнать, как правильно готовить мидии. Из мидий можно приготовить супы, пловы, салаты и рагу, их солят, маринуют, варят, жарят в кляре, готовят на костре и коптят. Это блюдо...

Разбираемся в тонкостях этикета при употреблении мидий с экспертом Виталием Передерко и делимся рецептами блюд. Это двустворчатые моллюски с внешней асимметрией. Они поглощают питательные микроэлементы из воды, в которой живут, тем самым выполняют функцию фильтров — очищают воду и делают ее более подходящей для других животных. Морские моллюски допускается есть в сыром виде, поскольку соленая вода препятствует размножению бактерий. Речные виды едят после тепловой обработки. Чаще других встречаются следующие разновидности: Мидии обитают на глубине от 5 до 16 метров...