Как жарить печень: технология обработки и подборка рецептов Как правильно выбрать печень Хотя видов этого субпродукта много: и животная, и птичья, и даже рыбья, критерии правильного выбора почти для всех видов одинаковые. При выборе всегда обращайте внимание на следующее: Очень важна внимательность: некоторые нюансы вроде кислого запаха, не замеченные при покупке, могут раскрыть себя, когда вы начнете жарить продукт. Неверный выбор может испортить вкус блюда и ваше настроение. Как подготовить печень...

Куриная печень — невероятно полезный и вкусный продукт, который может стать основой для множества блюд. Однако многие хозяйки сталкиваются с проблемой — печень часто получается горькой и жесткой. На самом деле, приготовить нежную, сочную печень без малейшего намека на горечь совсем несложно, если знать несколько важных секретов. Прежде чем перейти к рецепту, важно понять, откуда берется неприятная горечь: Успех блюда начинается с выбора качественного продукта: Шаг 1: Правильное размораживание Если печень замороженная, размораживайте ее постепенно в холодильнике...