Моя бабушка всегда не правильно жарила грибы с луком, и и грибы получались не такие ароматные, а лук как будто вареный. Недавно смотрел кулинарную передачу и там показали, как правильно жарить грибы с луком...

Просто пожарить грибы может каждый, но пожарить их вкусно – единицы. Для этого нужно знать несколько секретов. Оказывается, этот процесс разделяется в зависимости от того, культивируемые это или лесные грибы. Есть еще и другие кулинарные мелочи, которые будет полезно узнать. Культивируемые и лесные К первой группе следует отнести шампиньоны, вешанки и другие виды грибов. Их готовят без специальной подготовки. Т. е. не только не отваривают, но даже не чистят в большинстве случаев. Что касается вопроса «мыть или не мыть», то это зависит от состояния продукта...