Думаете, что готовить грибы просто? Нарезал, бросил на сковородку вместе с картошкой, покрошил лук, посолил и всё. Но приготовленные так боровики, подберёзовики или подосиновики оказываются безвкусной кашей. Причина – в семи кулинарных ошибках. Ошибка № 1 – начинать приготовление с лука Грибы содержат много влаги. Когда мы кидаем их на сковородку к уже обжаренному луку, они начинают отдавать влагу. Выделяется жидкость, температура на поверхности сковородки падает. Лук оказывается не столько в жарке, сколько в тушении...