Вы когда-нибудь сталкивались с ситуацией, когда кусочки говядины после жарки напоминали скорее подошву, чем нежное мясо? Думаете, что сочная, тающая во рту говядина — это удел ресторанов? Я, Шеф-повар PRO, уверяю вас: это не так! Сегодня я раскрою все секреты правильной жарки говядины кусочками, и вы навсегда забудете о жестком мясе. Давайте разберемся по шагам! Иллюстрация: Сколько жарить говядину на сковороде кусочками Вид говядины / Часть Размер кусочков Время жарки (общее) Идеально для… Вырезка,...