Редакторы Food.ru пишут, что приготовить фарш к обжарке можно несколькими способами. Если он был куплен в замороженном виде, то его необходимо разморозить, в массе не должно остаться льда. Лучше всего опустить упаковку с фаршем в прохладную воду и оставить при комнатной температуре. В качестве приправы стоит использовать не только лук и морковь, перец и соль, но и прованские травы, орегано или базилик...