Приветствую вас, друзья! И снова говорим про жарку. В предыдущей статье я раскрыла сам принцип жарки с точки зрения влияния этого способа термической обработки продуктов на наше здоровье. Но поступили вопросы, на которые я постараюсь ответить в этой статье. Какое масло оптимально подходит для жарки? Как это обычно принято, многие выбирают масла по принципу «чем натуральнее, тем полезнее». Однако, этот принцип не работает в отношении многих продуктов питания, включая и масло для жарки. Стоит понимать, что обработанное масло в данном случае безопаснее...

Здравствуйте, дорогие наши читатели. Сегодня модным стала жарка во фритюре. Таким образом готовятся много вкусных и красивых блюд. К праздничному столу тоже можно приготовить интересные блюда, такие как рыба во фритюре или свинина во фритюре, картофель фри, сырные шарики и многое другое. Столкнувшись с тем, что и мне приходится жарить во фритюре, я никогда не заморачивалась, наливала масло и жарила. Но иногда не все получалось по рецепту. Фритюрницы у меня нет, все делала в кастрюле. И оказалось, что не все правильно делала...