Эклеры в народе называют заварными пирожными (так как тесто заварено). Способ приготовления эклеров очень прост, и испечь их легко. Вкус отменный. Пальчики обязательно оближете! Рекомендую всем сластенам. Что необходимо для приготовления теста? Духовку разогреваем до 180 °C. В кастрюльке соединяем масло, соль, сахар и воду. Доводим до кипения. Рекомендую не уходить далеко от плиты, жидкость необходимо постоянно медленно помешивать. Как только масса закипит — снимаем с огня. Дальше я использую миксер (можно смешивать и вручную)...

А вы знаете, что эклеры бывают не только ванильные и шоколадные? Возможно, что и нет… Ведь, скорее всего, в кондитерском отделе соседнего супермаркета продаются только такие. И, если вы именно там чаще всего покупаете сладости к вечернему чаю, то можете и не догадываться, что на самом деле кондитеры уже придумали больше тысячи видов этих замечательных заварных пирожных, и все еще продолжают придумывать новые. Если верить недавнему выпуску журнала Fou de Pâtisserie, существует даже особая мода - мода популярные в этом сезоне на виды эклеров, и она не менее капризна, чем любые другие виды моды...