Сегодня эклеры можно встретить в меню каждой уважающей себя кондитерской. Несмотря на то, что рецепты отличаются лишь незначительными нюансами, эклеры на вкус и внешний вид могут быть совершенно разными. Этот десерт заслуженно покорил миллионы сладкоежек со всего мира.  Несмотря на некоторые нюансы, можно приготовить эклеры в домашних условиях. Это не так сложно, если знать определенные правила, которых следует придерживаться.  Раскрываем секреты и хитрости приготовления настоящих эклеров, а также делимся интересными и полезными фактами о французских пирожных, которые обязательно стоит знать...

Привет друзья! Все знают эти трубочки из заварного теста, покрытые помадкой и начинкой внутри, но не все знают как их правильно сделать! Следующий рецепт будет посвящен именно заварному тесту и всем тонкостям по правильному приготовлению эклеров. Сразу напишу, как делать НЕ НАДО: ⛔Выпекать на пергаменте. Дно эклеров вогнется вовнутрь. Можно выпекать на голом противне, но лучше на силиконовых или тефлоновых ковриках. ⛔Замешивать тесто ручным миксером. ⛔Добавлять чересчур много жидкости. ⛔Недопекать...