А вы знаете, что эклеры бывают не только ванильные и шоколадные? Возможно, что и нет… Ведь, скорее всего, в кондитерском отделе соседнего супермаркета продаются только такие. И, если вы именно там чаще всего покупаете сладости к вечернему чаю, то можете и не догадываться, что на самом деле кондитеры уже придумали больше тысячи видов этих замечательных заварных пирожных, и все еще продолжают придумывать новые. Если верить недавнему выпуску журнала Fou de Pâtisserie, существует даже особая мода - мода популярные в этом сезоне на виды эклеров, и она не менее капризна, чем любые другие виды моды...

Добрый день! Секрет идеальных эклеров! Не все готовят эклеры или другие десерты из заварного теста, так как не знают, правильной работы с ним. Чтобы подружиться с ним, поделюсь своим секретом. Любимый рецепт эклеров у каждого свой. Но есть универсальные секреты приготовления эклеров, зная которые, Вы сможете приготовить идеальные или почти идеальные заварные пирожные... Как этого добиться в домашних условиях? 1. Подготовить правильные ингредиенты. Эклеры на молоке обычно мягкие и податливые. Из...