Всего несколько ошибок в этом деликатном процессе — и все усилия насмарку. Рассказываем, как избежать досадного разочарования. Семга, форель, горбуша — это настоящий деликатес, который царственно украшает любой стол. Неудивительно, что многие кулинары предпочитают угощать гостей слабосоленой рыбкой по своему собственному фирменному рецепту. Ведь в покупном продукте как правило не бывает изыска, который полагается этому лакомству. Однако от покупной красную рыбу домашнего засола отличает не только вкус...

Засолка красной рыбы — это один из лучших способов сохранить её вкусовые качества и продлить срок хранения. Этот процесс достаточно прост, однако требует соблюдения определённых правил. В данной статье мы рассмотрим пошаговую инструкцию по правильной засолке красной рыбы, а также дадим советы по её хранению. Выбор рыбы Первым делом нужно выбрать качественную свежую или замороженную красную рыбу. Для засолки лучше всего подходят такие виды, как лосось, форель, горбуша или кета. Рыба должна быть свежей, без посторонних запахов и повреждений...