Правильно сваренный рис — это основа многих блюд из разных кухонь мира. Казалось бы, что может быть проще: промыть зерна, вскипятить воду, и все готово. Но в этой простоте кроются детали, влияющие на вкус, текстуру и пользу продукта. Рассказываем, как правильно приготовить рис, чтоб он понравился даже привередливым едокам. Как человек, любящий готовить дома, могу сказать: рис — это не просто гарнир, а настоящее спасение. Он легко подстраивается под настроение блюда. К тому же, грамотно сваренный рис раскрывает природный вкус любого рецепта...

Привет всем :) сегодня я вам поведаю тайну, как же все таки «правильно варить рис» Для начала нам нужно его правильно подготовить. Если вам нужен рассыпчатый рис, нужно промыть его под холодной водичкой. Таким образом мы уберём крахмал, он ведь как раз и отвечает за клейкость риса, следует повторить процедуру 4-5 раз, пока вода на станет прозрачной. Для таких блюд как «ризотто» вам понадобиться клейкий, а не рассыпчатый рис. В таком случае либо не промываем его вообще, либо просто споласкиваем, чтобы убрать все лишнее...