Что такое щи? Если ваш ответ — «просто суп из капусты», приготовьтесь к гастрономическому открытию. Это блюдо — настоящий культурный код, символ домашнего очага и неотъемлемая часть истории, которую веками «хлебали» и крестьяне, и цари. Сегодня мы отправляемся в путешествие, чтобы раскрыть все тайны этого легендарного супа. Мы узнаем, как замороженные щи стали первым русским «фастфудом», разберемся в их пользе для здоровья, приготовим шесть разных версий — от классических до зеленых, и научимся избегать досадных ошибок...

Здравствуйте, дорогие друзья!! Не представляю свой день без вкусного и ароматного первого блюда. Одним из самых моих любимых- это щи. У каждой хозяйки есть свой "проверенный временем" рецепт, но сейчас я хочу обратить внимание на некоторые вещи, благодаря которым ваше блюдо получится вкусным и наваристым. Хозяйки начали готовить щи много веков назад. Ранее они выкладывали все ингредиенты в горшочек из глины, отправляли его в печь и оставляли на весь день. Уже за ужином вкуснейшее ароматное блюдо пробовали члены семьи...