У сыра нет универсальной инструкции по хранению. Потому все сыры, как бы банально не звучало, разные! Пармезан – твёрдый выдержанный сыр. Фета хранится в рассоле. У камамбера плесень – часть технологии, а рикотта относится к свежим сырам. У них разная влажность, структура и срок жизни после вскрытия. Поэтому разберёмся, как хранить разные виды сыра и что делать после того, как упаковка уже открыта. Со свежими и мягкими сырами главное правило – не пытаться искусственно продлить им жизнь. В них много влаги, поэтому после вскрытия такие продукты особенно чувствительны к условиям хранения...

Купленный сыр уже через несколько дней может покрыться липким налётом, потерять аромат или превратиться в сухой кусок с потрескавшимися краями. Часто причина не в качестве продукта, а в неправильном хранении. Несколько простых хитростей помогут дольше сохранить его вкус и свежесть. Обычный пакет — не лучший сосед для сыра. Внутри скапливается конденсат, поверхность становится влажной, а это создаёт условия для появления плесени. Плотная пищевая плёнка тоже не всегда подходит для длительного хранения...