Польза свеклы зимой неоценима: это и полезные вещества, и салаты, и заправка для борща. Осталось только понять, как хранить свеклу, чтобы она не сгнила и отправилась в мусорку. Это один из лучших способов хранения, однако нужно следовать правилам. Я. П. Храпачевский в "Справочнике садовода и огородника" перечисляет условия, которые замедлят процессы старения растения и предотвратят появление плесени или гнили: Для хранения в погребе или подвале овощ надо подготовить: Минусы: этот способ хранить свеклу на зиму доступен только тем, у кого есть соответствующее помещение...

Свеклу часто оставляют на хранение, но не всегда удается сохранить корнеплоды в течение всей зимы. Они становятся вялыми, покрываются плесенью, гниют, и это все негативно отражается на вкусовых качествах овоща...