Вы купили красивую, вкусную курагу. Она была мягкой, упругой и сладкой. Вы пересыпали ее в красивую вазочку и поставили на кухонный стол. Через пару недель вы обнаруживаете нечто твердое, засахаренное или, что хуже, покрытое белым налетом. Знакомая история? Вы не одиноки в своих ошибках. Курага — продукт живой. Она продолжает взаимодействовать с миром даже после того, как вы ее купили. Ее главные враги — влага и сухость одновременно. Звучит парадоксально. Но это так. Ваша задача — найти тонкий баланс и создать для кураги стабильные условия...

Польза и калорийность сушеного абрикоса Сушить абрикосы можно на улице под солнцем, в духовом шкафу, электросушилке и даже на дереве. Во всех случаях процесс займет время — иногда неделю и дольше. Рассказываем обо всех способах сушки абрикосов и о том, как их правильно хранить. Сушеный абрикос бывает трех видов: курага, урюк и кайса. Разница между ними в способе сушки и в том, как выглядит конечный продукт. Курага получается после сушки разрезанного пополам плода без косточки, урюк — это абрикосы,...