Свежесть кофе — это половина вкуса. Даже самые дорогие зерна теряют аромат, если хранить их неправильно: контакт с кислородом, влажность, тепло, солнечный свет и даже посторонние запахи способны буквально «вытащить» ароматические масла наружу. Кофе — деликатный продукт, и сохранить его вкус совсем не сложно, если знать несколько правил. В этой статье разберём, что влияет на свежесть, и как хранить зерновой, молотый, капсульный и растворимый кофе так, чтобы он радовал вас каждый день. Как только кофе соприкасается с воздухом, начинается окисление...