Свежесть кофе — это половина вкуса. Даже самые дорогие зерна теряют аромат, если хранить их неправильно: контакт с кислородом, влажность, тепло, солнечный свет и даже посторонние запахи способны буквально «вытащить» ароматические масла наружу. Кофе — деликатный продукт, и сохранить его вкус совсем не сложно, если знать несколько правил. В этой статье разберём, что влияет на свежесть, и как хранить зерновой, молотый, капсульный и растворимый кофе так, чтобы он радовал вас каждый день. Как только кофе соприкасается с воздухом, начинается окисление...

Время чтения: 4 минуты Дочитав эту статью до конца, вы узнаете: сколько дней живёт кофе, как и где лучше его хранить, почему холодильник не такая уж и хорошая идея, а также как получить скидку на кофе в 20% Первые дни после обжарки кофе В первую неделю после обжарки кофе идёт дегазация, то есть из обжаренного зерна уходит примерно шестьдесят процентов углекислого газа. В этот период кофе будет завариваться неравномерно и нестабильно, поэтому рекомендуется подождать от трех до десяти дней с даты обжарки, перед тем как его заваривать...