Раньше я приносила клубнику с рынка, а через день она покрывалась плесенью. Пока однажды продавщица не шепнула мне секрет, который изменил всё. Это было в разгар сезона. Я купила два килограмма спелой, ароматной клубники и уже предвкушала, как буду есть её с мороженным, печь пирог и замораживать на зиму. Но наутро в пакете обнаружилось мокрое месиво с белым пушком по бокам. Половина ягод полетела в мусор. Я стояла над раковиной, выбирала уцелевшие, и в сердцах пожаловалась продавщице, когда в следующий раз пришла на рынок...

В июне стартует сезон российской клубники — ягоды везут из Краснодарского края и других регионов. Многие сталкиваются с тем, что свежая клубника портится буквально за одну ночь: становится влажной, покрывается плесенью. Правильное хранение помогает продлить её свежесть на несколько дней. Клубника быстро теряет влагу и чувствительна к повреждениям. Основная причина порчи — избыток влаги и контакт с испорченными ягодами. Чтобы минимизировать потери, важно соблюдать несколько простых правил. Хранение в холодильнике: клубнику не следует мыть перед закладкой — влага ускоряет гниение...