Из-за неправильного хранения хлеб может быстро зачерстветь или покрыться плесенью. Чтобы избежать и того и другого, важно знать несколько простых правил. Где и как хранить хлеб и можно ли его замораживать, рассказали в эфире телеканала ОНТ. Самый оптимальный вариант для хранения — это специальные хлебницы. В них нужный уровень влажности и защита от света. Так хлеб будет оставаться свежим и мягким гораздо дольше. Еще один лайфхак — хранить хлеб в бумажных пакетах, фольге или тканевых мешочках при комнатной температуре...

В пакете, хлебнице или морозилке? Хлеб, особенно домашний, испеченный без консервантов, черствеет через день-два. А может дольше оставаться мягким и ароматным, если правильно его хранить. Разбираемся, от чего портится хлеб и как сохранить его свежесть. Почему хлеб быстро черствеет Хлеб начинает подсыхать примерно через 8 часов после выпечки, едва успев доехать в магазин. Это объясняется составом муки — в ней есть клейковина и крахмал. Когда тесто выпекается при высокой температуре, крахмал реагирует с водой и размягчается, отчего хлеб получается упругий и эластичный...