Август и сентябрь — пиковое время грибного сезона во многих регионах. Если осень длительная и теплая, тихая охота продолжается даже в ноябре. Шампиньоны, лисички, опята, белые, подберезовики, вешенки, сыроежки, рыжики, подосиновики и другие грибы можно заморозить различными способами — сырыми, жареными или отварными. Полуфабрикаты удобно использовать для приготовления различных блюд вплоть до следующего сезона. В статье расскажем, как правильно заморозить грибы на зиму, чтобы сохранить их вкус, аромат и полезные свойства...

Грибы продаются в любом магазине. Для иных людей их сбор в лесу вовсе становится любимым хобби. Но, признаемся честно, не каждая хозяйка сможет с уверенностью сказать, сколько хранятся грибы. Вместе с тем, даже заядлые грибники не задумываются о сроках хранения. Это огромное упущение, ведь несвежие грибы вызывают серьёзное отравление. Осень — грибная пора. Свежесобранные грибы при неправильном хранении быстро портятся и в дальнейшем могут принести вред организму. Грибы – источник белка, витаминов, микроэлементов (магния, калия, цинка, меди)...