Даже элитные чайные листья способны утратить свои вкусовые качества при несоблюдении условий хранения. Чай легко абсорбирует посторонние влагу и ароматы, а при повышенной температуре теряет эфирные масла, отвечающие за букет, ещё до момента заваривания. Следовательно, для сохранения вкуса и пользы каждого сорта необходимо учитывать специфику его содержания. Далее рассмотрим ключевые принципы хранения чая и объясним, почему охлаждающие устройства не являются для этого подходящим местом. Качество чая определяется рядом условий правильного хранения...