Как правильно сварить кашу и сделать ее по-настоящему вкусной, знает нутрициолог Юлия Гурбанова. Автор: Ольга Кусикова Каша не сбалансированное блюдо, она содержит только углеводы. Восстановить баланс можно при помощи жиров и белков, которые есть в орехах или семечках. Дополнительная порция клетчатки тоже не повредит: отличный вариант – свежие фрукты или ягоды. Но не стоит перебарщивать со сладким – добавляйте или фрукты, или сахар (мед). Каша на молоке (особенно коровьем) довольно калорийна, но для утра это скорее плюс: так вы обеспечите себя энергией на несколько часов...

Неверные пропорции ингредиентов При варке каши важно соблюдать пропорции – для каждой крупы требуется свое соотношение основного продукта и жидкости (воды, молока или их смеси). Так, например, при варке рассыпчатого риса часто добавляют слишком много воды, из-за чего он может слипнуться или стать безвкусной однородной массой. А вот в манную крупу, напротив, нередко добавляют слишком мало жидкости – и каша получается чересчур плотная. Отсутствие предварительной обработки крупы Практически все крупы перед приготовлением нужно промыть. Это не только гигиеничнее, но и вкуснее. Кроме того, если смыть с крупы лишнюю пыль и грязь, каша получится намного аппетитнее...